Hoje vou contar como foi nossa Ceia de Natal. Planejei receber os clientes como em casa. E foi o que aconteceu. Desde novembro lançamos o menu da Ceia de Natal. Quem atendia as reservas e combinava os detalhes era eu. Queria ter certeza de tudo e fazer com que os clientes se sentissem especiais e […]

A exatos 7 dias: na próxima 4a feira será Natal. Muitas pessoas não gostam desta data porque dizem que se tornou comercial, um meio de aquecer o comércio e a economia. Quem lembra do 1º Natal que passou na vida? Quantos anos você tinha? Para alguns presente não havia, pra outros centenas chegavam. Eu me […]

Respeito ao mar e à terra da Europa meridional e de nosso Brasil. Depois de buscar em minha própria dieta e memórias de viagens me veio a definição da gastronomia do Vie Rose. Um pouquinho da minha história para ilustrar esta trajetória: aos 21 anos, decidi trancar a matrícula de Administração da Faap. Estava no 4o semestre e trabalhava no Lloyds Bank. […]

Sim e não. Míni pode significar que você tem uma verba “curta”, um grupo familiar e de amigos mais enxuto ou vocês são muito reservados. Na maioria das vezes, uma mescla disso tudo acontece. Dica No 1: a verba está curta? Então, flexibilize data e hora. Vá conhecer o espaço e sinta a abertura e as possibilidades dos fornecedores. […]